Geschälten spargel aufbewahren. Spargel schälen

Geschälten Spargel lagern » So bewahren Sie ihn richtig auf

geschälten spargel aufbewahren

Der erntefrische Spargel wird in unserem Betrieb noch am gleichen Tag sortiert und in den Vertrieb gebracht. Nur kann ich den nicht auf einmal verzehren. Die Stangen müssen knackig sein, sehr gerade gewachsen und 16 bis 20 mm im Durchmesser. Grüne Spargelstangen brauchen Sie lediglich zu waschen und von den holzigen Enden zu befreien. Alternativ könnt ihr euch beim Spargel kochen mit einer Dose behelfen, die so hoch ist, wie der Spargel lang.

Next

Spargel lagern » So bleibt er am längsten frisch

geschälten spargel aufbewahren

Grünen Spargel stehend aufbewahren Grüner Spargel unterscheidet sich in vielen Punkten von der weißen Variante, so auch in der Lagerung. Wer dies nicht kann, braucht aber keine Komplexe zu haben, denn es ändert nichts am Geschmack. Die Spargelsaison ist oft kürzer als der Appetit auf Spargel. Die Stangen während des Schälvorgangs mit den Fingern immer etwas weiterdrehen. Geschälter Spargel kann dagegen nicht sehr lange aufbewahrt werden. Das ist bei Spargel allerdings nicht zu empfehlen, da es so zu starkem Geschmacksverlust kommt. Stellt sich bloß die Frage, wie lange geschälter Spargel haltbar ist und wie man ihn am besten lagert.

Next

Spargel

geschälten spargel aufbewahren

In einer Gefrierbox hält er sich ca. Dann ist der Spargel zwar evtl. Damit die empfindlichen Stangen beim Spargel schälen nicht brechen, fasst man sie am Kopf an und stützt den unteren Teil mit dem Handballen. Dann müßte es bis Samstag reichen. Viele legen den Spargel auch in eine Schüssel mit Wasser. Der von uns so eingefrorene Spargel ließ sich anschließend problemlos portionsweise entnehmen siehe Foto.

Next

Spargel lagern und aufbewahren

geschälten spargel aufbewahren

Stellt sich bloß die Frage, wie lange geschälter Spargel haltbar ist und wie man ihn am besten lagert. Aber ich persönlich würde diese Methode nicht verwenden, da ist die Handtuch-Methode deutlich besser. Vielleicht, weil die Zubereitung nicht wie geplant erfolgen konnte, oder das Schälen aus Zeitgründen vorgezogen wurde. Sollten Sie den Spargel noch am selben Tag zubereiten, können Sie auch problemlos auf schon geschälte Ware zurückgreifen. Der Einsatz darf das Wasser nicht berühren. Viele legen den Spargel auch in eine Schüssel mit Wasser.

Next

Wie bewahrt man Spargel am besten auf?

geschälten spargel aufbewahren

Weißer und violetter Spargel wird knapp unterhalb des Kopfes rundherum und sehr gründlich geschält. Bereits geschälten oder vakuumierten Spargel sollten Sie gar nicht aufbewahren, sondern kühl lagern und zügig verbrauchen — oder einfrieren. Kann ich den auch einfach in ein nasses Tuch wickeln und dann in den Kühlschrank legen? Schneiden Sie aber auch hier die Enden ab. Hitze dabei reduzieren, Spargel sollte niemals stark sprudelnd kochen, weil das die Spitzen beschädigen könnte. Auf vielen Wochenmärkten und an Straßenständen verkaufen Spargelbauern ihre Ware, die am Morgen oder Vortag frisch gestochen wurde.

Next

Spargel einfrieren und aufbewahren: Tipps zum Lagern

geschälten spargel aufbewahren

Oder sollte ich besser noch eine Tüte um den Spargel machen? Spargelbrühe zum Kochen vorbereiten Für eine besonders kräftige Spargelbrühe den Spargel abspülen und schälen. Ich find den Tipp jedoch sehr gut, andere können es handhaben wie sie es wollen. Den Kochschinken für die Suppe hatte ich allerdings eingefroren. Sterne-Köchin Lea Linster rät: Sind die Spargelstangen geschält, werden sie in ein sehr feuchtes, sauberes Küchentuch eingewickelt und kommen bis zum Kochen ins Gemüsefach des Kühlschranks, damit das Spargelaroma erhalten bleibt. . Welche Beilagen passen zu Spargel? Weil wir dich als unseren Leser so sehr schätzen, verraten wir dir auch einen kleinen Geheimtipp: Die Schalen und abgeschnittenen Enden, die andere vielleicht wegwerfen würden, sind der Schlüssel zu einem intensiven Spargelgeschmack.

Next